Liste des eaux-de-vie

Alcool éthylique

Alcool contenant entre 96 et 96.5 degrès, du fait de son carectère neutre, et qui est utilisé pour enrichir certains vins tels que le Sherry.

Alcool distillé

Nous avons l'habitude de fabriquer cet alcool entre 94.5 et 94.7 degrès même s'il peut être obtenu à partir de 86 degrès.

Eaux-de-vie

Eau-de-vie qui contient entre 77 et 78 degrès et qui est produite à partir de vins spécialment sélectionnés. Elle constitue la base de tous les Cognacs de qualité et elle est un composant essentiel du Porto.

Holandas

Cet alcool de 65 degrès, qui est utilisé dans certains cognacs, est fabriqué à partir de vins aromatiques.